ಕಪ್ಪಕ್ಕಿ (ಮಣಿಪುರ್-ಚಕ್ ಹಾವೊ, ತಮಿಳು-ಕಾವುನಿ): ನಿಷೇಧಿತ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಇದು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಕ್ಕಿ ತಳಿ. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ಸ್, ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್, ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟುಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಅಡಗಿವೆ. ನಾರಿನಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಕ್ಕಿಯೆಂದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪಕ್ಕಿ.

ಕಪ್ಪಕ್ಕಿ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿರಿ
• ಆ ಕುಕ್ಕರಿನೊಳಗೆ ಇಡಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಅದಕ್ಕೆ 1 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಗೆ 3 ಭಾಗ ನೀರು ಎಂಬ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ವಿಸಿಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪುನಃ 3 ವಿಸಿಲ್ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

(ಕಪ್ಪಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮೊಸರನ್ನ, ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ, ಶ್ಯಾವಿಗೆ, ನೀರು ದೋಸೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ತಿಂಡಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!)

ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು / ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಪ್ಪಕ್ಕಿ

ಶೆಲ್ಫ್ ಕಾಲಾವಧಿ:

ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 6 ತಿಂಗಳು